梅シロップ!

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ども最近オタク化が真剣に進行してるRYOです

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ワールドカップで世の中は大盛り上がり・・・

僕は少ししか見れていないエセサッカーファンです(笑)

サッカーネタは喋れません。。。。w

6月の頭に仕込んだ梅シロップが先日一個完成しました!

梅と氷砂糖を1:1の割合でつくります。

1キロの梅に対して1キロの砂糖・・・

はい砂糖1キロですw作っていて砂糖の多さにびっくりです

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まず作ろうと思ったきっかけは梅シロップを最近飲んでいる金宮と言う焼酎で割るのが結構有名らしく

普段お世話になっている大安と言う居酒屋で作り方を教えてもらって試して見ようかと思ったからです。

大安フェイスブックページ↓

https://www.facebook.com/pages/%E6%9D%B1%E4%B9%85%E7%95%99%E7%B1%B3-%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B-%E5%A4%A7%E5%AE%89/295442910575958

・作り方・

1、まず梅を洗ってヘタをとります。

2、次にその梅をビニールに入れて一晩冷凍庫で凍らせます

、翌日冷凍庫から梅を取りだして、氷砂糖と梅をバランスよく瓶にいれます。

このとき梅はカチカチに凍ったじょうたいです。

4、蓋を閉めて3~4週間日が当らないところに放置です。

5、毎朝毎晩1日2回軽く混ぜるように瓶を振ります

6、3~4週間たってくるとシロップが琥珀色になります。
あまり濁ってくると軽く発酵してきてしまっているので、キッチンぺーパーで濾します。

7、濾したら完成です!

冷蔵庫に保管していれば一年くらい保存がききます。

ソーダで割るなり、お酒で割るなり色々使えて美味しい!!

わりかし簡単に出来るのでお勧めです。

梅は食べれないので捨てちゃってください!

一度凍らすと凍結融解が起こり溶けるときに梅のタンパク質が溶けだし3~4週間で出来上がるのです!

梅酒の場合は凍らせず作るのはゆっくりとエキスを抽出した方がいいからです。

凍結融解が起こるから梅シロップの場合は梅を食べれないのです!ブヨブヨになってますので是非作って確かめてください。

なんか難しいかんじですねw

完成品です!

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ペットボトルに保存してそのまま冷蔵庫です

後ろの茶色いのはうちの愛猫です(笑)

ではでは~

担当はリョウで指名お願いしますね♪
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